El pay de queso de mamá

Esta receta ha pasado por generaciones en nuestra familia. Mi abuela se la enseño a mi mamá, ella a nosotras y ahora nosotras la compartimos con ustedes.


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Cuando hacemos este postre me impresiona lo facil y rapido que es, ademas es un favorito en nuestra casa.

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RECETA

Ingredientes:

Para la base:

  • 2 tzas de harina de trigo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 3 cdas de azúcar granulado
  • 90 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 cdita de extracto de vainilla

Para el relleno:

  • 1 lata de leche condensada (397 gr)
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 paquete de queso crema (190 gr)
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdita de extracto de vainilla

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. En un bowl grande, mezclar a mano todos los ingredientes para la base. Amasar por 3 minutos hasta obtener una masa muy suave que no se pegue en las manos.
  3. Distribuir la masa en un molde para pay hasta que quede lo más uniforme posible.
  4. Para el relleno, solo licuar todos los ingredientes y verter la mezcla con cuidado encima de la base del pay.
  5. Hornear a 180° C por 30 min. aprox. o hasta que la superficie del pay este un poco dorada.

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