Soletas

IMG_3081

Las soletas son súper básicas y demasiado útiles para hacer otros postres, como el tiramisu o diversas carlotas. Sin más, aquí esta la receta.

 

RECETA

Ingredientes:

  • 6 huevos, separados
  • 1/2 tza + 2 cdas de azúcar granulado
  • 1 cdita de vainilla
  • 1 tza de harina de trigo cernida

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. Separar los huevos y colocar las claras en un tazón grande bien limpio y seco, y las yemas en otro tazón que se cubrirá con papel plástico para que no se les forme costra. Reservar hasta que se necesiten.
  3. Con la batidora, batir las claras de huevo con la mitad del azúcar por 4 minutos hasta que formen picos firmes.
  4. Aparte, batir las yemas de huevo con el resto del azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté más clara y esponjosa y se pueda formar un 8 con el hilo de la mezcla sin que se rompa (a esto se le llama punto letra).
  5. Integrar de forma envolvente con una espátula de goma las claras batidas a la mezcla de las yemas.
  6. Incorporar cuidadosamente la harina cernida en tres adiciones y mezclar hasta que todo esté homogéneo.
  7. Colocar la mezcla en una manga pastelera sin duya y formar las soletas de 10 cm de largo aprox. en un molde para hornear con papel encerado.
  8. Hornear en la parte de arriba del horno por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
  9. Dejar enfriar las soletas por completo antes de usarlas para alguna preparación.

 

IMG_3082

 

One thought

  1. Pingback: Tiramisu |

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.