Besitos de nuez

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Estas galletas son por mucho las preferidas de mi mamá; y es que le encanta todo lo que tenga nuez, pero hablo de mucha mucha nuez.

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Mi hermana y yo habíamos tratado de hacer esta receta unos meses atrás pero no resultó del todo bien. Ahora lo quisimos volver a intentar modificando algunas cosas y quedaron riquísimas. ENSERIO SON LAS MEJORES Y MÁS PERFECTAS GALLETAS DEL MUNDO!!! (y eso que yo siempre siento que puedo mejorar algo de mis postres).

RECETA

Ingredientes:

  • 1 tza (225 gr) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 3/4 tza de azúcar glass
  • 2 cditas de extracto de vainilla
  • 2  1/4 tza de harina de trigo cernida
  • 1 pizca de sal
  • 1 tza de nueces en trozos (no molidas)
  • 1/2 tza de azúcar glass para decorar

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180° C.
  2. En un bowl grande, acremar la mantequilla junto con el azúcar glass y la vainilla hasta que la mezcla esté más clara y esponjosa.
  3. Integrar poco a poco la harina previamente cernida, la sal y las nueces hasta formar una masa uniforme (sin amasar en exceso).
  4. Refrigerar la masa por 30 min.
  5. Formar bolitas pequeñas con las manos y colocarlas en un molde para hornear previamente engrasado.
  6. Hornear a 180° C por 25 min. o hasta que estén ligeramente doradas.
  7. En cuanto salgan del horno, revolcarlas en el azúcar glass hasta que estén completamente cubiertas.
  8. Dejarlas enfriar antes de comerlas.

 

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