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Crujiente de arándanos

Crujiente de arándanos

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Este crujiente de arándanos o blueberries es lo más fácil que harás en tu vida. Además de lo bonito que es y lo rico que sabe es muy fácil de hacer, solo es mezclar unos cuantos ingredientes y ponerlos juntos en un molde en el horno.

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Crujiente de arándanos o blueberries

El resultado es una explosión (literalmente) de arándanos o blueberries, como quieras llamarlos. Los blueberries tienen esto que a mi me encanta, y es que cuando se hornean, ya sea en un bizcocho, pan, tarta o pastel siempre dentro del horno explotan. Revientan dentro por la temperatura y manchan todo a su alrededor de un bonito color morado o lila. Y entonces el relleno sale y se obtiene este jugo o salsa de arándanos o blueberries que es ácido y fresco a la vez, lo que va perfecto con el crujiente que le ponemos encima, que es dulce y crocante.

Si a esto le añadimos unas bolas de helado o nieve de vainilla (o algún otro sabor que te guste) tenemos una combinación perfecta. Lo mejor en ese caso es comerlo cuando aún está caliente, para tener ese contraste de lo helado y caliente con el helado o nieve.

Crujiente de arándanos o blueberries

En este caso, para esta receta, yo recomiendo usar arándanos o blueberries frescos, porque se siente mucho el sabor de los mismos. Pero si no los consigues frescos porque no es temporada o simplemente prefieres usar arándanos o blueberries congelados puedes hacerlo, solo que el resultado será un poco diferente, porque al hornearse soltarán un poco más de agua. De cualquier manera, este crujiente queda bien si los usas frescos o congelados.

Crujiente de arándanos o blueberries

Esta receta la recomiendo mucho para domingos por la tarde a modo de merienda, para ver una película o para compartir en la mesa con más gente hablando de mil cosas.

Si te gusta esta receta te encantará nuestro bizcocho de arándano o blueberries y nuestro bizcocho de frambuesas.

Crujiente de blueberries

Tiempo de preparación: 25 minutes
Tiempo de cocción: 20 minutes
Tiempo total: 45 minutes
Raciones: 9

Ingredientes

Para los blueberries:

  • 4 tza Blueberries (moras azules)
  • 2 cda azúcar granulado
  • 1 1/2 cda fécula de maíz
  • 1 cdita jugo de limón

Para el topping:

  • 1/2 tza harina
  • 1/2 tza avena
  • 1/4 tza azúcar mascabado
  • 1/4 cdita sal
  • 1/4 cdita canela en polvo
  • 8 cdas mantequilla en cubos, fria

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180°C (375°F). 

Para los blueberries:

  • En un bowl de tamaño mediano mezclar la fecula de maiz y el azucar y echar los blueberries alli. Despues agregar el jugo de limón para cubrirlo todo y hacer a un lado.

Para el topping:

  • En un bowl pequeño, mezclar la harina, avena, azúcar mascabado, sal, y canela en polvo. Agregar los cubitos fríos de mantequilla, y usando dos tenedores, deshacer los cubitos en trozos mucho mas pequeños, sin usar nunca las manos. (ésto podría también hacerse en un procesador en unos cuantos segundos.
  • Para montarlo todo, verter la mezcla de blueberries en el molde donde se horneara todo (molde redondo de 22cm diámetro o uno resctangular o cuadrado de dimensiones similares) y verter encima la mezcla de harina, cubriendo totalmente los berries. 
  • Hornear a 180°C de 15 a 25 minutos o hasta que la capa superior comience a dorarse. 
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Crujiente de arándanos o blueberries

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