Antes de empezar debo aclarar lo que significa ser vegano. Una persona que es vegana no consume ningún producto de origen animal, ninguno.
Creo que la primera vez que escuche la palabra “vegano” tenia alrededor de 16 años. No recuerdo bien dónde lo escuché, pero lo primero que hice, como siempre hago, fué hacer una búsqueda en Google y entonces me dió mucha curiosidad. Esa noche al llegar a casa, ya estando en la cama, estuve buscando vídeos, conferencias, artículos, blogs, etc. todo sobre el veganismo, y esa misma noche, después de unas cuatro horas de investigación había tomado una decisión: A partir de ese momento era vegana.
Las cosas que me convencieron fueron varias, pero el punto más fuerte para mi era la tortura a la que sometemos a los animales con el propósito de alimentarnos y también vestirnos.
Al día siguiente se lo anuncié a mis padres, y a mis hermanos. Me preguntaron de que se trataba y al final me dijeron que estaba bien y que me apoyaban.
En unos cuántos días había visto decenas de documentales sobre matanzas de animales, y sobre los beneficios que esta dieta tiene, y yo por supuesto sólo hablaba de eso con mi familia y mis amigos, notaba que era incómodo para ellos, pero no me importaba porque creía que estaba defendiendo una causa más importante que todos nosotros.
Me gustaba sentirme parte de esta nueva causa, y además estaba encantada con ser una de las pocas personas en mi ciudad que conocía el estilo de vida. A los pocos días veía por encima del hombro a la gente que no era vegana, pensaba que eran todos unos tontos porque no entendían algo que sólo algunos pocos “iluminados” (yo incluida) veíamos, y de algún modo tenía que ayudar con este adoctrinamiento.
Estoy segura que al principio mis padres se pensaban que era sólo una fase mía y que en poco tiempo se me pasaría, pero al cabo de unas semanas mi madre empezó a preocuparse porque no estaba comiendo saludablemente (comía solo pan, queso vegano y fruta) y obviamente no estaba obteniendo los nutrientes que necesitaba, por lo que me propuso llevarme con un nutricionista si es que de verdad quería seguir siendo vegana, a lo que yo conteste que si, y programó una cita.
Lo que pasó en los siguientes días no se describirlo, de algún modo en mi cabeza decidí que ya no sería vegana. Un buen día comí huevo, y al siguiente queso y después carne.
Desde entonces y 8 años después soy omnívora. Los veganos que lean esto seguro están juzgándome como yo hacía en ese tiempo, y como por mucho tiempo me juzgué yo también a mi misma. Me repetía en la cabeza una y otra vez todos los argumentos tanto filosóficos como biológicos de por qué los humanos deberíamos ser veganos, pero entonces empecé a tener argumentos también en contra, y fué ahí dónde deje de sentir que los veganos están por encima del resto (a como pasa con otras cosas como la religión también) y fúe entonces que sentí como empezaba a abrirse mi mente y mi visión. Necesité estar de ambos lados para poder hablar abiertamente del tema.
El problema con la dieta vegana es que es muy fácil tener deficiencias de muchos nutrientes, como vitamina D, proteína (la proteína vegetal no se absorbe del mismo modo que la animal), complejo B, Hierro, acído fólico, calcio entre otros, por lo que se tiene que ser extremadamente cuidadoso y lo mejor es ir con un nutricionista porque cada cuerpo es distinto.
No me tomen a mal, yo no estoy diciendo ahora que ser omnívoro es mejor que vegano, o que ser vegetariano, o keto, paleo, o mil otras dietas que surjan en el futuro. Lo que trato de decir es que lo que molesta de muchas personas es lo que yo hacía, ver por encima al resto.
Cuál es la dieta más saludable de todas? Creo que hay mucha evidencia que sugiere que una dieta omnívora lo es, y también mucha evidencia que dice que una dieta vegana lo es y lo mismo con el resto, por lo que no hay una respuesta correcta a la anterior pregunta, hay argumentos válidos de todos los lados.
Yo personalmente, para mi cuerpo y por razones de salud, la mejor dieta es ser omnívora y no voy a dejar (así como tu tampoco deberías) que la gente apele a algún llamado moral y trate de intervenir en una decisión que es personal.
La dieta de cada persona debe variar de acuerdo a sus necesidades, a enfermedades, a alergias, genética y también a sus posibilidades económicas y todo eso debe estar en orden con tu sistema de creencias y con lo que tu te sientes bien, y algo aún más importante, debemos estar cómodos comiendo en una misma mesa con todo tipo de dietas distintas en los platos, sin vernos los unos a los otros como si nuestro estilo de vida fuese mejor que el del resto.
Y tu ¿Qué opinas tu sobre la dieta vegana? Déjanos tu comentario abajo y sigamos conversando.
