Esta limonada de lavanda es la bebida perfecta para el verano. La limonada es una bebida clásica. En México, por ejemplo, es muy normal que siempre haya una jarra de limonada en el refrigerador o la nevera lista para beberse. Sobre todo en las ciudades donde hace mucho calor.
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Además, en México es muy común que en los restaurantes vendan bebidas de sabores para acompañar la comida, como la limonada. Pero también venden otro tipo de bebidas, como el agua de jamaica, agua de tamarindo o agua de algún otro sabor. Estos ingredientes son muy usados en México y no muy conocidos en otros países.
Esta combinación del limón con la lavanda es maravillosa. Es una bebida fresca, aromatizada con la lavanda, que huele y sabe genial. Es solo un poco dulce y perfecta para esos días de calor.
Lo que hacemos es una especie de sirope de lavanda con las flores secas, que después usamos para hacer la limonada, y el resultado es un dulzor muy tenue que queda muy bien con lo ácido de los limones.
A nosotras nos gusta siempre servirla con un poco de hielo y unas cuantas rodajas de limón dentro, para que se vea muy bonito.
Ahora, en esta receta en específico nosotras usamos limones (amarillos), no limas (que son las verdes que más conocemos en México. Pero tu puedes usar lo que más te guste, o lo que prefieras, porque cada uno tiene un sabor un poco diferente. El limón amarillo tiene, para mi, un sabor un poco más ácido que la lima.
Ahora, en cuanto a la lavanda que usamos en esta receta hay que decir que tienes que usar flores de lavanda secas comestibles. Este tipo de lavanda se consigue en tiendas especializadas de cocina, o muchas veces en tiendas en línea.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra limonada de fresa, que de seguro te encantará.
Limonada de lavanda
Ingredients
Para el sirope de lavanda:
- 2 taza (480 ml) agua
- 3/4 taza (150 gr) azúcar blanco
- 1/4 taza (60 ml) sirope de agave o miel de abeja
- 3 cdas lavanda deshidratada
Para la limonada:
- 1 1/2 taza (360 ml) jugo de limón o lima (fresco y natural)
- 5 taza (1.2 lt) agua
- 1 limón o lima, en rodajas para decorar
- Hielo suficiente
Instructions
- Para hacer el sirope de lavanda, colocar una olla pequeña a fuego medio y agregar el agua con el azúcar. Dejar cocinar por 3-4 minutos hasta que el azúcar se disuelva y se forme un jarabe ligero.
- Retirar la olla del fuego, añadir el sirope de agave junto con la lavanda deshidratada y dejar reposar por 20 minutos para que el jarabe se infusione y se enfríe.
- En una jarra grande, combinar el jugo de limón o lima con el agua, sirope de lavanda y mezclar para que todo se integre. Dejar enfriar la limonada de lavanda al menos una hora en el refrigerador y después servir con mucho hielo.
