Huevos rellenos clásicos

Los huevos rellenos son unos de esos snacks perfectos para picotear antes de una comida contundente. De hecho, mucha gente los prepara y los come antes de la cena de nochebuena o año nuevo. También son muy comunes alrededor de estas fechas, en pascua. Y esto es porque los huevos en general tienen un significado de “renacimiento” que llega con la primavera y con el tiempo de calor, en el hemisferio norte por lo menos.

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Los huevos rellenos son un snack fácil y rápido de hacer. Además quedan muy bonitos en una mesa con muchos más snacks, por la forma que tienen.

Ahora, a mi, los huevos rellenos que me gustan con bastante picante, porque me gusta mucho el toque que le da. Pero en esta receta nosotras solo usamos un poco de pimentón picante, o paprika, para darle ese toque, para que sea apto para cualquier público. Puedes usar un poco menos pimentón, o más, dependiendo de lo que te guste. Pero si quieres que pique aún más, puedes añadir un poco de salsa picante, y queda riquísimo.

Esta receta, además de rica es muy barata, porque sólo se necesitan huevos y unas cuantas cosas más que muchos de nosotros ya tenemos en nuestra cocina, porque son ingredientes básicos.

Nos gusta mucho hacer recetas de acuerdo a la temporada del año, y esta queda genial para pascua, y es de las más fáciles, así que no tienes excusa, la tienes que probar si o si. Esta es la receta básica de huevos rellenos, pero otros ingredientes que puedes añadir (además de la salsa picante) son: atún (enlatado), aceitunas verdes o negras, pimientos del piquillo o enlatados, salsa de tomate, o incluso pollo cocido, desmenuzado. Próximamente subiremos más recetas de huevos rellenos, pero estos son los clásicos.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro salteado de boniato y brócoli con huevos fritos, que seguro te encantará.

Huevos rellenos
Prep Time
15 mins
Cook Time
13 mins
Total Time
28 mins
 
Course: Side Dish, Snack
Cuisine: American
Servings: 12 piezas
Ingredients
  • 6 huevos grandes
  • 1/4 taza (60 gr) mayonesa
  • 2 cdita (10 gr) mostaza
  • 1 cdita (5 ml) vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pimentón picante al gusto
  • Eneldo seco (opcional)
Instructions
  1. Colocar una olla mediana a fuego medio con agua a hervir. Una vez que haya hervido, agregar los huevos y dejarlos cocer por 13 minutos.

  2. Cuando haya pasado éste tiempo, retirar con cuidado los huevos de la olla y dejar que se enfríen por al menos 10 minutos. Se pueden agregar en un bol con agua helada para acelerar el proceso.

  3. Una vez que los huevos se hayan enfriado, quitarles la cáscara y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirarles la yema con una cuchara pequeña y agregarla a un bol limpio y seco.

  4. Añadir a las yemas la mayonesa, mostaza, vinagre, sal, pimienta y pimentón. Triturar y mezclar muy bien con un tenedor hasta obtener una "pasta" un poco espesa.

  5. Rellenar los huevos (que ya no tienen la parte de la yema) con la mezcla de las yemas y decorar con un poco de eneldo.