Salsa de caramelo

Esta salsa de caramelo es riquísima y además es muy fácil. En tan solo 20 minutos tendrás una deliciosa salsa de caramelo casera perfecta. La mejor parte de esto es que nuestra receta solo necesita 4 ingredientes y es ideal para usar casi con cualquier otras receta, como brownies, galletas, pasteles, tartas, o hasta para cosas de brunch o desayunos, como panqueques.

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Siempre que escuchamos la palabra caramelo pensamos en algo complicado de hacer pero la gran noticia es que ésta salsa de caramelo no tiene nada de complicado y por ello es de nuestras favoritas. Solo lleva azúcar, crema, mantequilla y sal, ingredientes que normalmente tenemos en la alacena.

Lo que si es verdad es que el caramelo en sí es algo que debe cocinarse con cuidado porque algunas cosas podrían salir mal, desde quemarnos la mano o cocinarlo demasiado. Lo bueno de ésta salsa de caramelo es que no se necesita de un termómetro de cocina para hacerlo y que siempre salga perfecto.

La pregunta que pueden tener en mente ahora es -¿con qué comer la salsa de caramelo?-. La respuesta es que con literalmente ¡más de 50 opciones!. Algunas de ellas con las siguientes sin orden en específico: tarta de queso, pay de manzana, pastel de chocolate, pan de plátano, cupcakes de snickers, brownies, palomitas, helado de vainilla, pastel de vainilla, pretzels, etc.

La textura de ésta salsa de caramelo es bastante líquida en cuanto sale de cocinarse pero una vez que se enfría se hace más cremosa. Ya en el refrigerador se hace mucho más espesa y es necesario calentarla un poco si se quiere comer con una textura más líquida.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro puré de manzana. Es muy fácil de hacer y sirve para muchísimas recetas! seguro te encantará.

Salsa de caramelo
Prep Time
5 mins
Cook Time
15 mins
Total Time
20 mins
 
Course: sweets
Cuisine: American
Servings: 1.5 tazas
Ingredients
  • 1 taza (200 gr) azúcar blanco
  • 1/4 taza (60 ml) agua helada
  • 1/2 taza (120 ml) crema para batir
  • 1/4 taza (60 gr) mantequilla sin sal
  • Sal, al gusto
Instructions
  1. Colocar el azúcar con el agua en una olla mediana y llevarla a fuego medio. Cocinar, sin remover para nada, durante 10-12 minutos hasta que el azúcar se disuelva y tome un tono ámbar profundo.

  2. Mientras, colocar la crema en un tazón resistente al calor y llevar al microondas por 12 minutos para que se caliente un poco.

  3. Cuando hayan pasado los 12 minutos, agregar con cuidado la crema a la olla con el azúcar, mezclar con una espátula de goma y cocinar por 2-3 minutos más hasta que se forme un caramelo suave.

  4. Retirar del fuego, añadir la mantequilla con el toque de sal y mezclar con la misma espátula hasta obtener un caramelo homogéneo. Servir caliente o guardar en un frasco hermético en el refrigerador por hasta 1 mes.