Las mejores galletas de chispas de chocolate suaves

Estas son las mejores galletas de chispas de chocolate, son suaves, pero un poco crujientes por fuera, no es broma. Esta es la receta que has estado buscando si lo que quieres es hacer LAS MEJORES galletas con chispas de chocolate. Esta es la receta para hacer esas galletas con las que tanto sueñas.

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Las galletas de chispas de chocolate son son un clásico para todos nosotros, son de esas cosas que a todos nos gustan y nos recuerdan a la niñez. Ahora, a mi, las galletas de chispas de chocolate me gustan con la cantidad justa de chocolate, ni muy poco ni demasiado, tiene que ser la cantidad correcta, justo como estas.

El truco para tener unas galletas muy, muy suaves es hornearlas por menos tiempo de lo que te esperas. La idea es que se horneen solo hasta que se cocinen, sin que lleguen a endurecerse. Entonces cuando sacamos las galletas del horno siguen calientes y siguen horneándose un poco más. Así es como quedan con esa textura que tanto nos gusta a todos.

Lo mejor es cuando están recién salidas del horno. Así, cuando las rompes, el chocolate de dentro se derrite y la masa simplemente se deshace en tu boca.

Para esta receta puedes usar chispas de chocolate semiamargo, que sean para hornear, o también puedes usar una barra de chocolate semiamargo, que sea especial para hornear también. Esto es para que el chocolate no se deshaga por completo en el horno, sino que mantenga su forma.

Estas galletas son muy suaves, con la textura ideal, y con mucho chocolate! estas con un vaso de leche fría son increíbles.

Estas galletas pueden almacenarse en un contenedor con tapa durante 1 semana para que sigan teniendo esa textura suave.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra receta de galletas de doble chocolate, que seguro también te encantarán.

Las mejores galletas de chispas de chocolate
Prep Time
15 mins
Cook Time
10 mins
Total Time
25 mins
 
Course: Breakfast, Dessert
Cuisine: American
Servings: 36
Ingredients
  • 1 taza (225 gr) mantequilla con sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza (200 gr) azúcar blanco
  • 3/4 taza (150 gr) azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 2 cdita (10 ml) extracto de vainilla
  • 3 taza (390 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1 1/2 cdita (7.5 gr) bicarbonato de sodio
  • 1 cdita (5 gr) sal
  • 2 taza (340 gr) chispas de chocolate amargo 60% cacao (o trozos de chocolate)
Instructions
  1. Precalentar el horno a 190° C. Colocar papel de horno en una bandeja grande.

  2. En un bol mediano tamizar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal.

  3. En un tazón grande, acremar con la batidora eléctrica o globo de mano la mantequilla con los dos tipos de azúcar por 3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.

  4. Añadir los huevos uno por uno, batiendo por 30 segundos después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta integrar.

  5. Agregar la mezcla de la harina e integrar con una espátula de goma hasta obtener una masa suave. Añadir las chispas de chocolate e integrar con la misma espátula hasta que estén incorporadas en toda la masa.

  6. Porcionar la masa en 36 bolitas del tamaño de 2 cucharadas cada una y colocarlas en la bandeja separadas al menos 5 cm entre sí ya que se esparcen mucho al hornearse.

  7. Hornear las galletas por 8-10 minutos hasta que se vean firmes y ligeramente doradas en los bordes pero no del todo en el centro. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar por completo en una rejilla.

  8. Las galletas se pueden guardar perfectamente en tupper bien cerrado por hasta 1 semana.