Estas zanahorias rostizadas al horno son todo lo que todos queremos que una guarnición sea, o snack o entrante. Son suaves por dentro, crujientes por fuera, doradas, dulces y saladas al mismo tiempo. Van muy bien con cualquier tipo de carne o cualquier plato.
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Además, la mejor parte es que son muy fáciles de hacer. Solamente tienes que ponerlas en una bandeja de horno grande y meterlas al horno, solo eso, literalmente.
Siento que las zanahorias son una de esas verduras a las que no les damos el amor que se merecen. La mayor parte del tiempo las usamos para algunas recetas, o como parte de un plato mas elaborado. Pero esta vez, en esta receta, las zanahorias son la parte principal.
Lo importante aquí es separar bien las piezas de zanahoria una de la otra, de esta forma la zanahoria se rostizara bien, que es lo que queremos y no se cocinara al vapor.
Estas zanahorias rostizadas son riquísimas. Están llenas de sabor. Cuando están rostizadas como en esta receta sueltan todo el jugo que tienen y saben estupendamente.
Ahora, nuestra receta solamente pide ponerles un poco de sal, pimienta negra y perejil a las zanahorias. Pero estamos pensando en ponerles muchas más especias la próxima vez que las hagamos, porque es una muy buena idea.
En las fotos se pueden ver esas partes rostizadas, como caramelizadas de las zanahorias, que son la mejor parte cuando se comen. Puedo asegurar que esta es una de las mejores formas de cocinar zanahorias.
Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestra receta de puré de patata o papa, la mejor receta para hacerlo!
Zanahorias rostizadas
Ingredients
- 15 (1 kg) zanahorias, peladas y en trozos
- 4 cdas aceite de oliva, virgen
- Sal , al gusto
- Pimienta negra fresca , al gusto
- Perejil, fresco o seco, al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 200º C. Poner las zanahorias en una bandeja de horno grande, y agregar el aceite de oliva encima, son la sal y la pimienta al gusto, asegurándose de que todas las zanahorias esten cubiertas.
- Separar las piezas de zanahoria una de otra, para dejar espacio a que se rosticen.
- Hornear las zanahorias durante 15 minutos a 200º C, sacar del horno, y darles la vuelta. Despuñes hornear por otros 15 minutos a 200º C hasta que estén doradas y suaves.
- Sacar del horno y añadir un poco de perejil fresco o seco antes de servir.
