Este helado de coco es una maravilla! Es dulce, fresco, y con muchísimo sabor a coco, lo que nos encanta. Desde mi punto de vista las recetas que son de un ingrediente en específico tienen que saber al ingrediente del que son. Es decir, un pastel de fresa, tiene que saber a fresa, o unas galletas de blueberries tienen que saber a blueberries, sino, es que el ingrediente que pone la receta en verdad no es el ingrediente principal.
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Es por esto, que en el caso de nuestras recetas, todas saben mucho al ingrediente o los ingredientes con los que están hechas.
Los helados, para el verano, son una belleza, sobre todo si son fresquitos y no tienen demasiada leche en la base, para poder soportar el calor que se viene en estos meses y además tener algo dulce que nos satisfaga.
Este helado de coco tiene crema de coco (nata de coco) y además, coco seco, lo que le da un intenso sabor a coco, porque no tiene muchos otros ingredientes en la mezcla. Es un helado o nieve que puede hacerse fácilmente en casa, lo único que en verdad se necesita es tener un procesador de alimentos de algún tipo, que puede ser uno de los típicos, o uno más pequeño de estos que sirven para hacer smoothies individuales o licuados, con eso es más que suficiente.
Esta nieve o helado, es suave, untuosa y de sabor fresco con un toque dulce que va muy bien. Es buenísimo acompañado de galletas de vainilla, o por sí sólo.
Si te gustan las recetas de helado de este tipo te recomendamos ver nuestra receta de helado de albahaca, que te va a encantar!
Helado de coco
Ingredients
- 2 tazas (480 ml) crema de coco (en lata), muy fría
- 1/2 taza (100 gr) endulzante de preferencia (azúcar blanco, miel de maple, sustituto de azúcar)
- Pizca de sal
- 2 cdita (10 ml) extracto de vainilla
- 3/4 taza (75 gr) coco rallado sin azúcar
Instructions
- Colocar todos los ingredientes en un bol grande y mezclar con un globo batidor de mano por 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vaciar esta mezcla en un molde para hacer hielos y llevar al congelador por al menos 4 horas.
- Una vez que se tengan hielos de la mezcla, colocarlos en un procesador de alimentos o licuadora de mucha potencia y triturar hasta que se forme la textura de helado.
- El helado se puede consumir directamente triturado o se puede congelar de preferencia por otras 2 horas para que esté más firme.
