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Casita de jengibre

Casita de jengibre

Hacer una casita de jengibre es de las cosas que más disfruto en Navidad. La parte de decorarla es muy divertida, y es una actividad que a los niños (y también a los adultos) les encanta. Para mi, desde hace algunos años ya, se ha convertido en una tradición bonita, el hecho de ponerme a decorar la casita con familia y después dejarla durante un par de días, y comerla o no, como se prefiera.

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Muchas veces, compro directamente los sets de casita de jengibre que venden con las piezas del pan o galleta de jengibre ya hechas simplemente para montar y decorar después. Esta es la forma más fácil. Cuando se quiere hacer una casita simplemente para decorar, esto va muy bien.

Pero cuando te dan ganas de hacer una casita, pero quieres comerla después, sobre todo porque a los niños en general les encanta la idea de comérsela, la mejor opción es hacerla desde cero en casa, porque la verdad es que sabe mucho mejor.

Disfruto mucho de hacer una casita de jengibre y hacer que toda la casa huela a jengibre y a las especias que lleva. Hace que todo huela a Navidad.

receta de Casita de jengibre

La parte de la masa es sencilla y relativamente fácil de hacer. Ahora, para cortar bien las piezas para la casita nosotras solemos usar un molde que imprimimos y usamos para cortar cada pieza, usando un cortador de pizza o un cuchillo pequeño. La masa tiene que cortarse antes de hornear. Una vez esté cocinada, es muchísimo más complicado cortar las piezas, así que se hace antes siempre!

Para montar la casita, lo que usamos es un icing, más concretamente un royal icing, que funciona a modo de pegamento o cemento para la casita. Una vez la casita esta montada, podemos decorar con más icing, o usar betún de cualquier tipo. Además, le puedes ir poniendo gominolas o dulces de cualquier tipo, para hacer la casita del estilo que más te guste. Este es el momento de ser creativos.

Casita de jengibre

A la hora de decorar hay dos opciones, hay quienes prefieren decorar las piezas antes de montar la casita y quienes prefieren hacerlo después de montarla. Lo primero es mejor cuando tienes muy clara la decoración que quieres, y lo segundo cuando lo que quieres es divertirte y ponerle mucha originalidad!

Hay muchas ideas originales de como decorar una casita de jengibre que son espectaculares. Aquí te dejamos algunas ideas que son preciosas!

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestras galletas de jengibre, que te van a encantar! Para hacer esta receta necesitas imprimir nuestros moldes, aqui los encuentras en PDF para cortar las piezas!

Casita de jengibre

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Prep Time 6 hrs
Cook Time 20 mins
Tiempo de refrigeración: 2 hrs
Total Time 8 hrs 20 mins
Course Dessert, Snack
Cuisine American
Servings 1 casa de jengibre

Ingredients
  

Para la masa:

  • 6 1/2 taza (845 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1 cdita (5 gr) sal
  • 1/2 cdita (2.5 gr) bicarbonato de sodio
  • 4 cditas jengibre en polvo
  • 4 cditas canela en polvo
  • 1 cdita clavo de olor en polvo
  • 1 cdita nuez moscada en polvo
  • 1 taza (225 gr) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 taza (300 gr) azúcar moreno
  • 2 cditas (10 ml) extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza (240 gr) melaza de caña o miel de maple

Para el royal icing:

  • 450 gr azúcar en polvo
  • 2 claras de huevo a temperatura ambiente, usando huevos grandes
  • 1 cda jugo de limón o lima

Para decorar:

  • Dulces, chuches o gomitas de tu preferencia
  • Colorantes para comida (pueden ser líquidos o en gel)
  • Manga pastelera y boquillas para decorar

Instructions
 

Para la masa:

  • En un bol grande, tamizar la harina con la sal, bicarbonato de sodio, jengibre en polvo, canela, nuez moscada en polvo y clavo de olor en polvo.
  • En otro bol grande, batir con la batidora eléctrica o globo batidor de mano la mantequilla con el azúcar por 2-3 minutos hasta que la mezcla esté más clara y esponjosa.
  • Agregar el extracto de vainilla y después los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición para que se integren bien. Batir por 1 minuto más hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
  • Añadir la melaza de caña o miel de maple y batir hasta que se integre por completo. Agregar la mezcla de la harina en tres adiciones, batiendo después de cada adición con una espátula de goma hasta que se forme una masa muy suave.
  • Dividir la masa en dos partes iguales y envolver cada una en papel plástico film. Refrigerar la masa por al menos 2 horas o de preferencia toda la noche.
  • Una vez pasado este tiempo, sacar la masa del refrigerador y usar un rodillo para estirar la masa hasta que tenga un grosor de 6 a 8 mm, usando papel de horno debajo, porque la masa es muy pegajosa.
  • Una vez la masa esta extendida, usar nuestros moldes (*ver las notas de la receta abajo) para cortar cada pieza con un cuchillo pequeño con filo (en cada molde dice cuantas piezas hay que cortar de cada uno). Hornear cada parte de la casita a 170ºC de 15 a 20 minutos.
  • Hornear de poco a poco todas las piezas, y dejar enfriar durante 15 minutos antes de intentar despegar del papel de horno.

Para el royal icing:

  • En un bowl grande, batir las dos claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos, y mientras se sigue batiendo ir añadiendo el azúcar de poco a poco (esto también puede hacerse con un globo de mano).
  • Cuando este todo bien incorporado, subir la velocidad a media alta o alta, y seguir batiendo de 3 a 5 minutos, hasta que el royal icing tenga la textura que quieres. Una vez haya pasado este tiempo y la mezcla esté mucho más firme, añadir el jugo de limón y batir un poco hasta que se integre.

Para montar la casita:

  • Si se quiere usar royal icing de varios colores, mezclar con colorante para comida en platos hondos usando una cuchara, añadiendo poco a poco el color hasta obtener el color deseado. Una vez se tienen los colores, colocar cada uno en una manga pastelera distinta, usando las boquillas de tu preferencia.
  • Aqui hay dos opciones. Se pueden decorar las piezas por separado antes de montar la casa. En este caso hay que decorar cada pieza con los dulces y el royal icing que se quiere, y esperar a que se sequen las piezas durante al menos unas 2 horas. Después usar una boquilla grande y royal icing blanco a modo de cemento, para ir uniendo cada pieza. Recomendamos unir primero uno de los lados con otro, e ir pegando cada lado hasta tener la base lista, y esperar 2 horas a que se seque todo antes de pegar las piezas del techo.
  • La opción 2 es montar la casita primero, siguiendo el mismo procedimiento, primero ir pegando las cuatro paredes, y esperar a que se seque todo para montar el techo. En este caso, decorar la casita una vez este todo montado, usando royal icing de colores, dulces, chuches, etc.
  • La casita estará en buen estado para comerse durante de sólo 2 a 3 días, porque se deja a la interperie. Sino, de puede dejar durante el tiempo que quieras para decorar y para que huela muy bien tu casa, como decoración navideña.
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decoracion de casita de jengibre

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