1taza (225 gr)mantequilla sin sal,a temperatura ambiente
3/4taza (150 gr)azúcar blanco
3/4taza (92 gr)azúcar glass
1huevo grande
2cdita (10 ml)extracto de vainilla
2 1/4taza (292 gr)harina de trigo de todo uso
3/4cdita (3.7 gr)bicarbonato de sodio
1/4cdita (1.2 gr)polvo para hornear
1/2cdita (2.5 gr)sal
1/4taza (50 gr)azúcar blanco para el terminado
Instructions
Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel de horno en una bandeja grande.
En un bol mediano tamizar la harina con el bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal.
En un tazón grande, acremar con la batidora eléctrica o globo de mano la mantequilla con los dos tipos de azúcar por 3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
Añadir el huevo con el extracto de vainilla y batir por 1 minuto más hasta integrar.
Agregar la mezcla de la harina e integrar con una espátula de goma hasta obtener una masa suave.
Porcionar la masa en aproximadamente 30 bolitas del tamaño de 2 cucharadas cada una, después pasar cada bolita por azúcar blanco y colocarlas en la bandeja separadas al menos 5 cm entre sí ya que se esparcen mucho al hornearse.
Hornear las galletas por 8-10 minutos hasta que se vean firmes y ligeramente doradas en los bordes pero no del todo en el centro. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar por completo en una rejilla.
Las galletas se pueden guardar perfectamente en tupper bien cerrado por hasta 1 semana.