En un bol mediano, tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal.
En un bol grande, agregar los huevos con la yema y el azúcar y batir con un globo batidor de mano por 2-3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
Agregar el extracto de vainilla con la ralladura y el jugo de naranja y batir por 1 minuto más. Añadir la mezcla de la harina y mezclar con una espátula de goma hasta que la mezcla esté sin grumos.
Por último, agregar la mantequilla derretida (pero ya a temperatura ambiente) en forma de hilo y mezclar por unos segundos hasta que todo esté integrado.
Cubrir el bol con papel film de cocina y refrigerar la mezcla durante 2 horas o de preferencia toda la noche para que tome mejor consistencia y sabor.
Unos 30 minutos antes de hornear las magdalenas, precalentar el horno a 220° C y engrasar moldes especiales para magdalenas con suficiente mantequilla y un poco de harina.
Vaciar la mezcla de las magdalenas en los moldes, llenando solo 3/4 de su capacidad.
Hornear las magdalenas a 220° C por 3 minutos. Después bajar la temperatura del horno a 200° C y hornear por 7-8 minutos más hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar las magdalenas del horno y dejarlas enfriar dentro del molde por 5 minutos. Desmoldarlas con cuidado y dejar que se enfríen por completo antes de decorarlas.
Para decorarlas:
Para hacer el glaseado de chocolate, colocar el chocolate con el aceite en un plato hondo resistente al calor y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con un tenedor. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido (esto evita que el chocolate se queme).
Preparar una bandeja grande con papel de horno o papel encerado encima. Tomar cada una de las magdalenas e introducirlas al glaseado de chocolate pero solo por una de sus mitades. Colocarlas inmediatamente en la bandeja para que el chocolate se seque por completo.
Una vez listas, las magdalenas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o refrigeradas por hasta 2 semanas.