Precalentar el horno a 180° C con calor solo de arriba. Colocar una sartén pequeña a fuego medio, agregar las tiras de bacon y cocinar por 3 minutos hasta que estén doradas.
Tomar una bandeja de horno grande y agregar una capa generosa de salsa tipo ranch. Después, añadir las patatas de boniato junto con el bacon.
Esparcir encima tanto el queso mozzarella como el cheddar y hornear por 7 minutos aproximadamente hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. ¡Listo!