4chiles chipotle adobados hechos pure, o salsa chipotle
2dientesajo, finamente picado
1/2tzaazucar moreno
3cdassalsa de soja o soya
1/2cditafécula de maíz o maicena disuelta en 1 cdita de agua fría
Instructions
Para las alitas:
Precalentar el horno a 200º C. Cubrir una bandeja de horno grande con papel aluminio, y poner una rejilla del mismo tamaño encima.
Con toallas de papel de cocina, secar las alitas de pollo. En una bolsa de plastico grande poner el comino, sal, pimenton picante, pimienta negra en polvo y polvo para hornear para combinar. Poner allí el pollo y sacudir la bolsa cerrada para cubrir el pollo por completo.
Poner las alitas sazonadas encima de la rejilla y añadir un poco de aceite encima.
Hornear las alitsa por 35 a 40 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien cocinadas, estén doradas y crujientes.
Para la salsa de chipotle:
En una sartén grande en la estufa a fuego medio, poner la coca cola, pure de chipotle, azucar moreno y salsa de soya, y mezclar para combinar. Dejar que hierva, después bajar el fuego y dejar que se cocine hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, aproximadamente 15 minutos. Añadir la fécula de maíz disuelta en agua y continuar cocinando durante 2 minutos hasta que la mezcla sea más espesa, y hacer a un lado.
Para terminar:
Cuando el pollo esté cocinado, barnizar generosamente con la salsa de chipotle y seguir horneando por 10 a 15 minutos más.
Agregar el cilantro y las limas o limones a los lados y servir mientras las alitas estñan calientes.