1/2taza (115 gr)mantequilla sin sal, manteca vegetal o manteca de cerdo, cortada en dados
3/4-1taza (180 ml-240 ml)leche entera tibia
1yema de huevo
Instructions
En un procesador de alimentos colocar la harina con la sal y procesar por unos segundos hasta combinar. También se puede hacer en un bol grande mezclando con un tenedor.
Agregar la mantequilla y procesar por 10 segundos hasta que se forme un arenado (se puede formar el arenado igualmente con el tenedor o con las yemas de los dedos).
Añadir la leche tibia con la yema de huevo y procesar (o combinar con las manos) hasta formar una masa suave (es importante no amasar en exceso).
Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en el refrigerador por 30 minutos hasta que se necesite o se puede congelar por hasta 3 meses.