1taza (225 gr)mantequilla sin sal,a temperatura ambiente
1taza (200 gr)azúcar blanco
2cditas (10 ml)extracto de vainilla
4huevos
Instructions
Precalentar el horno a 180° C. Colocar papel mantequilla en un molde hondo rectangular de 25cm x 11cm aproximadamente.
En un bol mediano, tamizar la harina con el polvo para hornear, bicarbonato, sal y matcha en polvo.
Colocar en un bol grande la mantequilla con el azúcar y batir con un globo batidor de mano o batidora eléctrica por 2-3 minutos hasta que la mezcla se aclare y esponje un poco.
Agregar el extracto de vainilla y después los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición para que se integren bien. Batir por 1 minuto más hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
Añadir la mezcla de la harina en tres adiciones, batiendo después de cada adición. Batir solo hasta que los ingredientes se integren y no haya grumos de harina.
Vaciar la mezcla en el molde y hornear a 180° C por 1 hora 5 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo de madera este salga limpio.
Una vez listo, retirar el panque del horno, dejarlo reposar por unos 10 minutos dentro del molde y después sacarlo del molde con cuidado para disfrutar.