1/2taza (65 gr)harina de trigo de todo uso,tamizada
1pizcasal
Instructions
Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla 6 moldes tipo ramekins de 7 cm de diámetro aproximadamente. Si no se consiguen esos moldes, se pueden hacer los coulant en un molde para cupcakes previamente engrasado.
Para derretir ambos chocolates, colocarlos junto con la mantequilla en una taza o un plato hondo y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con un tenedor. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido. Esto evita que se queme.
En un tazón grande batir con la batidora eléctrica los huevos, azúcar y vainilla por 3-4 minutos hasta que la mezcla se haga más clara y esponjosa y se pueda formar un 8 con el hilo de la mezcla sin que se rompa (a esto se le llama punto letra).
Agregar el chocolate derretido a la mezcla y batir por 1 minuto más hasta que todo esté bien incorporado.
Por último, añadir la harina, sal y mezclar con una espátula de goma para no quitarle el aire a la mezcla solo hasta que todo esté homogéneo.
Vaciar la mezcla en los moldes llenando 3/4 de su capacidad y hornear a 180° C por 10-12 minutos solo hasta que los coulant estén un poco hechos (es importante no pasarse de este tiempo porque de lo contrario se cocerán por completo).
Retirar los coulant del horno y servirlos inmediatamente espolvoreados con azúcar glass y acompañados con una bola de helado si se desea.