1/2taza (112 gr)mantequilla sin sal, fría y cortada en daditos
1huevo mediano
Para el terminado:
nutella
1huevo pequeño
1cda (15 ml)leche entera
2 cdas (30 gr)mantequilla sin sal derretida
Instructions
Para activar la levadura, colocar en un tazón pequeño el agua, leche y levadura. Mezclar con una cuchara y dejar reposar por 10 minutos hasta que empiece a formar burbujas.
En un tazón grande colocar la harina junto con el azúcar, leche en polvo y sal. Mezclar con un tenedor y agregar la mantequilla. Arenar con los dedos o con el mismo tenedor hasta que la mantequilla se integre bien y quede en trozos más pequeños.
Agregar la mezcla de la levadura junto con el huevo y amasar con las manos o una espátula de goma por 2 minutos hasta que se forme una masa homogénea.
Cubrir la masa con papel film y dejarla reposar al menos 30 minutos en el refrigerador.
Sacar la masa del frío y colocarla en una superficie limpia con un poco de harina. Estirarla de forma rectangular hasta que tenga un grosor de 1 cm aproximadamente. Doblar la masa sobre si misma en dos tercios tomando un extremo (el menos largo) hacia adentro y después el otro extremo encima, como si fuese una carta.
Repetir el doblez de la masa 3 veces más para hacer un total de 4 dobleces. Cubrir de nuevo la masa con papel film y refrigerar por 1 hora.
Una vez fuera del refrigerador, cortar la masa en dos porciones iguales. Tomar una de las porciones y estirarla de forma circular hasta obtener un círculo de 30 cm de diámetro aproximadamente.
Con un cortador de pizza o un cuchillo muy filoso, cortar 12 triángulos iguales. Primero se puede cortar el círculo en 4 partes iguales y después sacar 3 partes de cada una. Hacer lo mismo con la otra porción de masa para obtener 24 triángulos.
Una vez se tengan todos los triángulos, tomar uno por uno y colocarles en su parte más ancha una cucharada de nutella. Envolver o enrollar cuidadosamente cada triángulo sobre sí mismo empezando por la base y terminando por la punta.
Colocar los cuernitos ya formados en una bandeja grande con papel de horno y cubrirlos con papel film o una toalla de cocina. Dejarlos reposar a temperatura ambiente por 1 y media hora hasta que doblen su tamaño.
Precalentar el horno a 200° C 15 minutos antes de que se termine el tiempo de reposo de los cuernitos. Antes de hornearlos, en un tazón pequeño batir el huevo con la leche y barnizarlos con esta mezcla por encima para que se doren mejor.
Hornear durante 12-15 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados. En cuanto salgan del horno, barnizarlos de nuevo pero esta vez con la mantequilla derretida. ¡Listo!