El huevo en canasta (o huevo al hoyo, o huevo en el hoyo) es una receta bastante tradicional. A mi todo lo que tenga que ver con la hora del desayuno me encanta. Adoro todas las posibilidades, porque es un momento perfecto para comer algo dulce o salado, o ambas cosas a la vez.
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Ahora, esta receta en específico es muy divertida, porque no es una tostada o un huevo cocinados por separado, es un huevo cocinado dentro de una tostada, a la vez. A esto le agregamos un poco de espinacas y queso y tenemos toda una delicia.
Es una receta simple y muy fácil, pero que es perfecta para hacer con invitados en casa porque quedas como todo un profesional sin mucho esfuerzo. La gente quedará boquiabierta con tus habilidades y tu estarás feliz de hacer algo tan sencillo.
Para hacer esta receta a nosotras nos gusta usar un pan que sea rústico y de rebanada larga, no la típica rebanada pequeña, para poder comer más pan y tener espacio para poner el huevo dentro de la misma rebanada de pan.
En cuánto al queso, simplemente hay que usar uno que se pueda derretir fácilmente, y que te guste a ti. Recomendamos el queso chihuahua, queso oaxaca, gouda o gruyere, todos estos quedarían riquísimos en esta receta.
Nosotras cocinamos las tostadas con el huevo en el horno, y las sacamos cuando el pan empieza a dorarse. El punto perfecto es cuándo ya yema del huevo sigue blanda y líquida por dentro. Si a ti no te gusta, entonces es mejor dejar las tostadas un poco más tiempo en el horno para que la yema del huevo se cocine hasta el punto que te guste a ti.
Si te gusta esta receta tienes que ir a ver nuestros huevos benedictinos.
Huevo en canasta
Ingredients
- 2 rebanadas de pan de pueblo o pan de molde
- 2 huevos
- 100 gr queso mozzarella rallado
- Brotes de espinacas, cantidad deseada
- Sal y pimienta negra al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 200° C. Colocar papel de horno en una bandeja.
- Cortar un agujero en el centro de los panes usando un cortador de galletas o un vaso con diámetro de 7cm aproximadamente.
- Colocar los panes en la bandeja y poner un poco de espinaca encima, sin cubrir todo el hoyo del pan, y con cuidado cascar un huevo dentro de cada agujero. Sazonar con sal y pimienta.
- Agregar encima de cada pan (sin cubrir la yema de huevo) un poco más de espinacas y la mitad del queso rallado en cada uno.
- Hornear los panes durante 7 minutos hasta que la clara de huevo esté firme y hecha pero la yema no del todo. Retirar del horno y servir caliente.
