4trozos de caña de azúcar fresca (de 15 cm de largo aproximadamente)
3manzanas rojas,sin cáscara
3peras,sin cáscara
7guayabas
300grtejocotes
200grtamarindo natural,sin cáscara
200grciruela pasa sin hueso
50grflor de jamaica
500grpiloncillo o panela
2clavos de olor
2rajas de canela
Instructions
Pelar la caña de azúcar y cortarla en bastones pequeños.
Quitar el corazón de las manzanas y peras y cortarlas en dados medianos junto con las guayabas y tejocotes.
Colocar una olla grande a fuego medio con el agua, agregar la fruta cortada y dejar que hierva durante 10 minutos.
Añadir la caña de azúcar, tamarindo, ciruela pasa, flor de jamaica, piloncillo, clavos de olor, rajas de canela y hervir a fuego medio-bajo por aproximadamente 20 minutos más hasta que toda la fruta esté cocida y el ponche tenga un color un poco rojizo.