1taza (225 gr)mantequilla sin sala temperatura ambiente
3/4taza (92 gr)azucar glass
1cda (15 ml)extracto de vainilla
2 1/4taza (292 gr)harina de trigo de todo uso,tamizada
1/4cdita (1.7 gr)sal
1taza (120 gr)nueces pecanasen trozos (no molidas)
1/2taza (61 gr)azucar glass, para decorar
Instructions
Colocar una bandeja de 40cm x 28cm con papel de horno.
En un tazón grande, acremar con un batidor globo la mantequilla junto con el azúcar glass (los 3/4 de taza) y la vainilla por 2 minutos hasta que la mezcla esté un poco más clara y esponjosa.
Integrar poco a poco con una espátula de goma la harina previamente tamizada, la sal y las nueces hasta formar una masa homogénea (sin amasar en exceso).
Cubrir la masa con papel film y refrigerar por 30 minutos.
Precalentar el horno a 180° C. Una vez la masa fuera del refrigerador, formar bolitas pequeñas con las manos y colocarlas en la bandeja de horno. Salen alrededor de 30 bolitas.
Hornear a 180° C por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Para decorar, colocar el resto del azúcar glass en un tazón mediano y en cuanto salgan los polvorones del horno pasarlos por el azúcar para que queden bien impregnados y cubiertos.