En un bowl grande combinar harina, azúcar, bicarbonato y sal. Añadir la mantequilla y mezlcar usando una batidora hasta que todo este bien incorporado.
En un bowl pequeño, usando un batidor de globo mezclar el huevo y el buttermilk.
Empezar a batir de nuevo la mezcla de harina en la batidora a velocidad media, y le tamente añadir la mezcla de huevo a ésta mezcla. La masa resultante sera bastante húmeda.
Voltea la masa a una superficie enharinada y amasar un poco hasta formar un circulo con la masa. Puede que sea tentador añadir mas harina pero no lo hagas.
Colocar el circulo de masa en un molde rectangular para horno previamente engrasada o con papel para hornear. Usando un cuchillo dentado corta una equis encima de la masa. Esparce la avena arriba para decorar.
Hornea a 180°C por 45 min. aprox. o hasta que al insertarle un palillo de madera éste salga limpio.