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El mazapán es en su mayor parte cacahuate molido y azúcar glas. Es un
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dulce muy típico en México y parte de nuestra infancia. Esta vez te traemos una
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receta de gelatina de mazapán, que es buenísima. Para empezar, en un bol
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mezclamos agua con grenetina, que es gelatina sin sabor, para que se hidrate
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En una licuadora o procesador de alimentos ponemos leche condensada, media crema o nata, leche evaporada, leche entera, trozos de mazapán y extracto de
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vainilla. Derretimos un poco la grenetina en el microondas y la añadimos a la
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mezcla. Vaciamos todo esto en un molde para gelatina con un poco de aceite
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vegetal de sabor suave debajo, para que no se pegue, y refrigeramos durante mínimo
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cuatro horas o toda la noche. Al final lo servimos con un poco de mazapán en polvo
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o fresas frescas, que le queda muy bien a este sabor
