1taza (225 gr)mantequilla con sal,a temperatura ambiente
1taza (200 gr)azúcar blanco
3/4taza (150 gr)azúcar moreno
2huevos grandes
2cdita (10 ml)extracto de vainilla
3taza (390 gr)harina de trigo de todo uso
1 1/2cdita (7.5 gr)bicarbonato de sodio
1cdita (5 gr)sal
2taza (340 gr)chispas de chocolate amargo 60% cacao(o trozos de chocolate)
Instructions
Precalentar el horno a 190° C. Colocar papel de horno en una bandeja grande.
En un bol mediano tamizar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón grande, acremar con la batidora eléctrica o globo de mano la mantequilla con los dos tipos de azúcar por 3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
Añadir los huevos uno por uno, batiendo por 30 segundos después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla y batir hasta integrar.
Agregar la mezcla de la harina e integrar con una espátula de goma hasta obtener una masa suave. Añadir las chispas de chocolate e integrar con la misma espátula hasta que estén incorporadas en toda la masa.
Porcionar la masa en 36 bolitas del tamaño de 2 cucharadas cada una y colocarlas en la bandeja separadas al menos 5 cm entre sí ya que se esparcen mucho al hornearse.
Hornear las galletas por 8-10 minutos hasta que se vean firmes y ligeramente doradas en los bordes pero no del todo en el centro. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar por completo en una rejilla.
Las galletas se pueden guardar perfectamente en tupper bien cerrado por hasta 1 semana.