Panqué o bizcocho de naranja

Este panqué o bizcocho de naranja es muy suave. Es un bizcocho que es húmedo y esponjoso. Además, es muy fácil de hacer. Se usa jugo de naranja y ralladura de naranja fresca, lo que hace que el sabor sea espectacular.

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Bizcocho de naranja en casa receta

Un panqué o bizcocho es algo maravillosamente fácil de hacer. Porque con unos cuantos ingredientes bastante simples y básicos uno termina con un panqué como éste. La cocina y en específico de cosas dulces por eso me parece maravillosa. Con sólo algunos ingredientes que al mezclarse se convierten en otra cosa, como si fuera magia. 

Éste panque queda perfecto con un té caliente o frío, porque corta perfecto la densidad del sabor del panqué o bizcocho. Otra forma es comerlo con un vaso de leche fría o con un batido o licuado de frutas.

Nosotras lo hemos probado con glaseado o glasa encima. Hacemos un glaseado muy simple con azúcar en polvo y un poco de jugo de limón o naranja y se lo ponemos encima, lo que queda genial, con el sabor a naranja del mismo bizcocho o panqué, porque es un poco de dulzor extra.

Receta de panqué de naranja

Nosotras normalmente lo hacemos en un molde redondo para tarta o pastel con paredes altas. Pero tu puedes hacerlo en cualquier otro molde que quieras, tal vez en uno en forma de rosca con un agujero en medio.

Ahora, cuando haces cualquier postre con cítricos (ya sea naranja, limón o lima) y uses la ralladura de los mismos tengas cuidado de solamente usar la ralladura de la parte de color, y no rallar más allá nada de la parte blanca más abajo de la piel, porque ésto hace que cualquier preparación se amargue un poco, lo que nunca queda bien.

Si te gusta esta receta tienes que ver nuestro pan o panqué de calabaza.

Panque de naranja
Prep Time
30 mins
Cook Time
40 mins
Total Time
1 hr 10 mins
 
Course: Dessert
Cuisine: American
Servings: 10
Ingredients
  • 2 tza harina
  • 2 cdita polvo para hornear
  • 1/4 cdita sal
  • 200 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tza azucar blanco
  • 5 huevos separados
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • La ralladura de dos naranjas
  • 1 tza jugo de naranja fresco
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180° C.

  2. En un bowl, colar la harina, polvo para hornear y sal y hacer a un lado. 

  3. En un bowl difrerente grande, usando una batidora, acremar la mantequilla y el azúcar por 5 minutos o hasta que la mezcla comience a hacerse un poco blanca y esponjosa.

  4. Agregar las yemas de huevo, una a la vez, batiendo despues de cada adición. Luego añadir la vainilla y la ralladura y jugo de naranja y batir de nuevo.

  5. Añadir la mezcla de harina a la mezcla, de poco a poco, mezclando despues de cada adición, hasta que esté todo bien incorporado y hacer un lado.

  6. En otro bowl batir las claras de huevo hasta que se hagan esponjosas. 

  7. Agregar las claras de huevo a la mezcla cuidadosamente usando una espátula de goma.

  8. Verter la mezcla a un molde para pastel o panqué, que esté previamente engrasado y enharinado, y hornear a 180°C por 40 minutos o hasta que un palillo de madera salga limpio al insertarse.

Panqué o bizcocho de naranja receta

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