Hace poco descubrimos el Hwachae. Es un postre Coreano que se compone de frutas y un jugo de las mismas frutas y otros ingredientes. Es toda una revelación. Y es que, no por nada está siendo muy famoso ultimamente. Es un postre muy fresco que con este calor casi que te revive.

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Es una receta que habrás visto en redes sociales y que ahora mismo está siendo muy viral. Aún así, como muchas otras recetas que llevan nombre y una historia, hay muchas variaciones. El Hwachae, como muchas otras recetas, se hace de formas muy variadas. Y por lo que sabemos es una receta que cada quien hace casi de forma distinta.

Probablemente todos quienes la hagan o la gente allí va a decir que su receta es la mejor. Nos suele pasar a todos con las recetas tradicionales. Yo sigo diciendo (y siempre lo voy a decir) que el caldo de pollo que hacía mi abuela materna es como debería ser cualquier buen caldo de pollo. Y a la vez siempre voy a respetar que todos digan lo mismo de las recetas de sus abuelas, mamás, papás, tíos, etc.

Si es que parte de lo bonito de la cocina en general es eso. Esos trucos, ajustes y formas curiosas de preparar una misma receta que todos tenemos. Lo hace enriquecedor, y precisamente de allí es de dónde nacen muchas de las adaptaciones de platos y comida a lo largo de la historia.

Y aunque pienso que muchas recetas deberían no tocarse mucho, y mantenerse casi como “sagradas”, también creo firmemente que hay que dejar siempre un espacio para la creatividad, invención y originalidad con todas las cosas.

Así pues, te traemos aquí la receta del Hwachae. En teoría el Hwachae es una especie de ponche, bebida o postre que se compone de fruta fresca y que suele combinarse con te, jugos o bebidas con gas. A partir de allí hay muchos tipos de sabores y formas de prepararlo. Aquí, y para esta receta, nosotras hacemos uno de sandía, que parece ser de los más típicos.

Queríamos hacerlo para probar algo distinto e inspirarnos. Y vaya que nos sorprendió. Y creemos que a ti también te va a sorprender si nunca lo has probado. Es una mezcla deliciosa. Tengo que decir que me enamoró la mezcla de la fruta, con el jugo que se forma. Además al comerlo se nota muy saludable, y es casi adictivo.

Tengo que confesar que prepare mucha cantidad para mi sola con la idea de dejarlo en el refri durante algunos días e irlo comiendo. Pues con contarte que casi me acabo el bol entero yo sola al momento. No podía parar literalmente.

Si ya habías probado el hwachae antes, o si sabes más sobre como se prepara y que es lo más típico me encantaría saberlo en los comentarios abajo.

Si te gusta esta receta, tienes que ir a ver nuestro sorbete de sandía, ¡te va a encantar!