Jarabe de chocolate, cantidad necesaria (opcional)
Instructions
Para la base:
Triturar las galletas oreo con todo y el relleno en la licuadora o en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino y colocarlo en un bol grande.
Añadir la mantequilla derretida y mezclar con las manos o con una cuchara hasta obtener una masa arenada.
Colocar esta masa en un molde circular para pay o molde desmontable de 22 cm de diámetro aproximadamente y aplanar con las manos hasta lograr una base. Refrigerar durante 10 minutos mientras se hace el relleno.
Para el relleno:
En un bol grande, colocar el queso crema con 3/4 partes de la nutella, el extracto de vainilla y la sal. Batir con la batidora eléctrica o el globo batidor de mano por 3 minutos hasta obtener una mezcla suave.
En otro bol mediano, añadir la crema para batir y batirla con la batidora eléctrica o el globo batidor de mano por 3 minutos aproximadamente hasta que se formen picos firmes.
Agregar la crema batida en tres adiciones a la mezcla de queso crema usando una espátula de goma para mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Aparte, añadir el resto de la nutella (1/4 parte) en el fondo de la base del pay y extenderla con una cuchara para que se forme una capa delgada de nutella.
Una vez que el relleno del pay esté listo, vaciarlo sobre la base de galleta previamente refrigerada y con la capa de nutella. Esparcir el relleno con una cuchara por todo el molde para que quede de manera uniforme y refrigerar el pay durante al menos 4 horas.
Para decorar:
Cuando el pay esté bien frío y firme, sacarlo del refrigerador y desmoldarlo con cuidado si es molde desmontable o dejarlo dentro del molde si es molde para pay. Para decorar, agregar crema batida en el centro del pay y si se desea, añadir chocolate rallado por encima o jarabe de chocolate.