Engrasar con un poco de mantequilla y colocar papel de horno en un molde cuadrado de 22 cm de ancho aproximadamente.
Colocar la mantequilla en una olla grande y llevar a fuego medio para que se derrita. Agregar 2/3 partes de los malvaviscos con el extracto de vainilla y cocinar por unos minutos, usando una espátula de goma para revolver los malvaviscos hasta que se derritan completamente, raspando los lados para asegurar que los malvaviscos no se quemen. Retirar la olla del fuego inmediatamente.
Rápidamente, agregar el cereal rice krispies con el cereal golden grahams e incoporar en la mezcla con la misma espátula de goma. Añadir el resto de los malvaviscos junto con las chispas de chocolate y mezclar hasta que los ingredientes se integren perfectamente.
Vaciar la mezcla en el molde y con cuidado presionar con la espátula de goma o con las manos para que se forme una capa uniforme. Es importante no presionar demasiado fuerte o las barritas se pueden hacer muy duras y compactas.
Decorar las barritas con la mitad del chocolate picado y presionar un poco para que se peguen bien. El chocolate puede comenzar a derretirse, por eso se reserva la mitad para una vez que las barritas se hayan enfriado.
Dejar enfriar las barritas durante 1 hora. Retirarlas del molde, decorar con el resto del chocolate picado y cortarlas en 16 cuadrados iguales.