6palitos de mozzarella(cortados en trozos de 12cm de largo x 2.5cm de ancho)
6palitos de madera desechables
1tazapan rallado tipo panko
Aceite vegetal para freír (girasol, canola, etc.)
Azúcar blanco para espolvorear
Mostaza, mayonesa, ketchup para acompañar
Instructions
Encajar los palitos de madera en los palitos de mozzarella para hacer las banderillas y refrigerar mientras se hace el resto de la receta.
En un bol grande colocar la harina con el azúcar, sal, polvo para hornear y mezclar con el batidor globo de mano.
Añadir el huevo con la leche y batir por 1 minuto hasta que todos los ingredientes se integren y se obtenga una masa suave un poco espesa y pegajosa.
Vaciar ésta masa en un vaso grande para luego introducir aquí las banderillas. Además, colocar en un plato plano el panko.
Colocar una olla mediana a fuego medio con suficiente aceite para freír. Por otro lado, colocar papel secante en un plato para retirar el exceso de aceite una vez que estén fritas las banderillas.
Sacar las banderillas del refrigerador e introducir una por una primero en la masa del vaso y después en el panko. Así, hasta que todas estén totalmente cubiertas.
Una vez que el aceite esté caliente, freír las banderillas de dos en dos por 3 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas del aceite, colocarlas en el plato con el papel secante y casi inmediatamente después, espolvorearlas con azúcar.
Acompañar las banderillas con mostaza, mayonesa y/o ketchup.