1taza (240 ml)café endulzado al gusto o sin endulzar
600grdulce de leche repostero (espeso)
2 2/3taza (600 gr)queso crema,a temperatura ambiente
Instructions
Colocar el dulce de leche con el queso crema en un bol mediano y batir con la batidora eléctrica o globo batidor de mano por 1 minuto hasta lograr una mezcla suave y homogénea.
La chocotorta se puede hacer de dos maneras: en un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno tanto en el fondo como en los laterales para que después se desmolde, o en un molde de vidrio o plástico sin papel de horno ya que no se desmoldará.
Para formar la chocotorta, tomar una galleta de chocolate, remojarla en el café y acomodarla dentro del molde con la parte bonita hacia abajo. Seguir con más galletas hasta formar una capa, después agregar encima una quinta parte de la mezcla de dulce de leche y esparcirla con una espátula de goma hasta formar una capa uniforme de relleno.
Repetir el paso anterior hasta formar 6 capas de galletas con 5 capas de relleno. Una vez lista la chocotorta, refrigerar por al menos 6 horas o toda la noche.
Una vez bien firme, desmoldar la chocotorta en un plato grande y decorarla al gusto con dulce de leche o chocolate.