1lámina de masa hojaldre(30cm x 20cm aproximadamente)
2-3manzanas verdes
El jugo de 1/2 limón o 1 lima
3cdas (45 gr)azúcar blanco
1cditacanela en polvo
2cdas (30 gr)mantequilla sin sal, bien fría y cortada en cubos pequeños
1cdaavena en hojuelas o harina de almendras
3cdasmermelada de durazno o albaricoque, para decorar
Instructions
Precalentar el horno a 200° C. Colocar papel de horno en un molde grande rectangular apto para el horno.
Pelar y quitar las semillas a las manzanas. Cortar las manzanas en rodajas finas, colocarlas en un bol y agregarles el jugo de limón para evitar que se oxiden.
Aparte, tomar la lámina de masa hojaldre y colocarla en la bandeja de horno. Con un cuchillo, marcar (sin cortar) la masa a 2.5 cm hacia adentro del borde la masa, para así obtener un espacio que luego servirá para sostener la tarta. Además, con un tenedor pinchar varias veces el interior de la masa hojaldre.
Agregar a la masa hojaldre, sin tocar el borde marcado, la avena en hojuelas o harina de almendras de manera uniforme. Aparte, mezclar en un bol pequeño el azúcar con la canela en polvo.
Colocar las rodajas de manzana en la masa hojaldre, encima de las hojuelas de avena, tratando de que queden bien acomodadas, un poco superpuestas. Espolvorear encima de las manzanas la mezcla de azúcar con canela y después agregar la mantequilla en cubos por toda la tarta.
Doblar los bordes de la masa hojaldre que se habían marcado sobre las manzanas (hacia adentro de la tarta), doblando las esquinas de la masa entre sí. Hornear la tarta a 200° C por 30 minutos aproximadamente hasta que esté dorada y las manzanas se vean un poco suaves.
Mientras la tarta se hornea, colocar la mermelada de albaricoque en un bol pequeño apto para microondas y calentarla por 30 segundos para que esté más líquida.
Una vez lista la tarta, sacarla del horno y barnizarla con la mermelada con ayuda de una brocha de cocina. Cortarla en 6 porciones iguales y listo. Se puede comer caliente y acompañar con helado de vainilla.