Ingredients
Method
Para las alitas:
- Precalentar el horno a 200º C. Cubrir una bandeja de horno grande con papel aluminio, y poner una rejilla del mismo tamaño encima.
- Con toallas de papel de cocina, secar las alitas de pollo. En una bolsa de plastico grande poner el comino, sal, pimenton picante, pimienta negra en polvo y polvo para hornear para combinar. Poner allí el pollo y sacudir la bolsa cerrada para cubrir el pollo por completo.
- Poner las alitas sazonadas encima de la rejilla y añadir un poco de aceite encima.
- Hornear las alitsa por 35 a 40 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien cocinadas, estén doradas y crujientes.
Para la salsa de chipotle:
- En una sartén grande en la estufa a fuego medio, poner la coca cola, pure de chipotle, azucar moreno y salsa de soya, y mezclar para combinar. Dejar que hierva, después bajar el fuego y dejar que se cocine hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, aproximadamente 15 minutos. Añadir la fécula de maíz disuelta en agua y continuar cocinando durante 2 minutos hasta que la mezcla sea más espesa, y hacer a un lado.
Para terminar:
- Cuando el pollo esté cocinado, barnizar generosamente con la salsa de chipotle y seguir horneando por 10 a 15 minutos más.
- Agregar el cilantro y las limas o limones a los lados y servir mientras las alitas estñan calientes.