Ingredients
Method
Para el atún:
- Salpimentar los medallones de atún y colocarlos en un molde amplio y hondo.
- En un bowl chico, mezclar muy bien la salsa teriyaki, salsa de soya, miel, aceite de ajonjolí y ajo hasta obtener una salsa.
- Vaciar la salsa sobre los medallones y dejarlos macerar por unos 30 min.
- En una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite, cocinar los medallones 5 min. por cada lado.
- Retirar los medallones del fuego y ahora verter la salsa en la que se maceraron a la misma sartén y dejar reducir por unos 3 min. a fuego alto, hasta obtener una salsa espesa.
- Servir cada medallon con salsa encima y ensalada por un lado.
Para la ensalada:
- Lavar la lechuga, trocearla y dejar que se seque por completo.
- Partir los higos, las manzanas y el tomate.
- Colocar la lechuga junto con los higos, manzana y tomate en una ensaladera y poner por encima las nueces caramelizadas y el queso de cabra en trozos.