Ingredients
Method
Para la base:
- Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla y colocar papel de horno en un molde cuadrado de 20 cm de ancho aproximadamente.
- En un bol grande, agregar la harina, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla derretida poco a poco y mezclar con un tenedor. Usar las manos limpias para unir y amasar por unos segundos hasta lograr una masa de consistencia arenosa.
- Colocar la masa en el molde preparado y presionarla firmemente con las manos o con la base de un vaso, formando una capa delgada y uniforme. Se deben cubrir bien las esquinas y alisar la superficie sin compactar en exceso.
- Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar en el molde durante unos 15 minutos antes de añadir el relleno.
Para el relleno y el terminado:
- En un bol grande, agregar los huevos junto con la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la miel o jarabe de maple, la crema para batir, el extracto de vainilla y la sal. Mezclar con un batidor de globo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Incorporar la harina y las nueces en trozos, mezclando hasta que queden bien integradas. Con cuidado, verter el relleno sobre la base y distribuirlo con una cuchara para que la superficie quede lisa.
- Hornear nuevamente durante 25 minutos, hasta que el relleno esté un poco inflado y seco. Dejar enfriar por completo antes de cortar en 12 porciones iguales para que las barritas queden limpias y bien definidas.