Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 180º C. Cubre un molde de 20 x 20 cm con papel para hornear o papel aluminio y pon un poco de mantequilla encima para que los blondies no se peguen. Hacer a un lado.
- En un bowl que se pueda meter al microondas o poner en la estufa, combinar la mantequilla y la mantequilla de maní. Poner en el microondas o en la estufa para calentar solo hasta que la mantequilla se ponga cremosa y suave.
- Después añadir el azúcar moreno y mezclar con un globo de mano hasta que la mezcla se vuelva más esponjosa. Agregar el huevo, vainilla y sal y mezclar.
- Colar la harina y el polvo para hornear y añadir a la mezcla anterior y mezclar con una espátula de goma sólo hasta que la harina se haya incorporado (no lo mezcles demasiado). La mezcla estará espesa.
- Verter la mezcla en el molde preparado.
- Para los toppings, en bowls separados, calentar un poco la mantequilla de maní o crema de cacahuete y la mermelada. Esto puede hacerse en el microondas o en la estufa. Deben estar ligeramente más fluidos pero no líquidos.
- Poner la crema de cacahuete y la mermelada de a cucharadas encima de la mezcla de los blondies (dejando espacios de blondie sin cubrir). Usando un palillo de madera o la punta de un cuchillo fino, dibujar ondas en la superficie de la mezcla de blondies. Asegurarse de sólo hacerlo por encima, sin meter mucho el palillo de madera al fondo.
- Hornear los blondies a 180º C por 30 a 35 minutos. Después sacarlos del horno y dejarlos enfiar por completo para poder desmoldarlos y cortar en 16 cuadrados pequeños y disfrutar!