Ingredients
Method
- En un bol mediano tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezclar con una cuchara y reservar.
- Aparte, en un bol grande agregar el huevo con el azúcar. Batir con un batidor de globo por 1 minuto, hasta que la mezcla se vuelva ligeramente espumosa. Añadir la leche junto con la mantequilla derretida y batir por unos segundos más hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
- Añadir la mezcla de la harina y batir por 20 segundos solo hasta que se incorpore por completo. Por último, agregar la manzana en cubos y mezclar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Colocar el aceite en una olla mediana y llevarla a fuego medio. Se necesitan aproximadamente 5 cm de alto de aceite, por lo que la cantidad dependerá del tamaño de la olla. El aceite debe estar a una temperatura de 190°C al momento de freír los buñuelos, así que se debe ajustar el fuego según sea necesario.
- Una vez caliente el aceite, usar una cuchara de helado o dos cucharas para tomar un poco de la mezcla e ir formando los buñuelos directamente en el aceite. Cocinar en tandas de 4 o dependiendo el tamaño de la olla, pero es importante no agregar demasiados a la vez. Deben cocinarse durante 2-3 minutos, moviéndolos cuando sea necesario con una espátula para que queden dorados por todos lados.
- Cuando la primera tanda de buñuelos esté lista, retirarlos del aceite y colocarlos en un plato grande con papel absorbente debajo para retirar el exceso de aceite. Repetir el proceso hasta obtener 16 buñuelos aproximadamente.
- Una vez listos, espolvorear los buñuelos con azúcar glass y servir calientes. Se deben comer el mismo día para que tengan la mejor consistencia y sabor.