Ingredients
Method
- Colocar el queso crema en un bol grande y batir con la batidora eléctrica o un globo batidor de mano por 1 minuto para que se suavice.
- Agregar el azúcar glass junto con la taza de crema de Lotus Biscoff y batir de nuevo por 1 minuto hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Añadir la crema para batir y batir por 2 minutos más hasta que se formen picos ligeramente firmes.
- Colocar papel plástico film en el fondo de un molde hondo rectangular de 24 cm x 12 cm aproximadamente. Para armar la carlota, vaciar un poco de la crema de lotus en la base del molde, esparcirla uniformemente con una cuchara y después acomodar encima una capa de galletas lotus. Si es necesario se pueden cortar las galletas para que quepan bien en el molde.
- Repetir este proceso hasta formar 5 capas de crema de lotus y galletas aproximadamente. Una vez lista la carlota, cerrarla con el mismo papel plástico film con el que se forró el molde y refrigerarla por al menos 4 horas o toda la noche de preferencia.
- Cuando se haya refrigerado la carlota, con cuidado desmoldarla y colocarla en un plato para servir. Aparte, agregar 1/4 de taza de crema de Lotus Biscoff en un bol apto para microondas y derretirla por 30 segundos. Verterla encima de la carlota y esparcirla rápidamente con una cuchara por toda la superficie.
- Decorar la carlota en sus bordes con trozos pequeños de galletas lotus y con algún fruto rojo si se desea. Mantenerla refrigerada antes de servir.