Ingredients
Equipment
Method
- Triturar 12 galletas oreo. Puede ser en un procesador de alimentos, con las manos directamente en un bol o usando un rodillo de cocina para aplastar las galletas dentro de una bolsa ziploc.
- Colocar el queso crema en un bol grande y batir con una batidora eléctrica o un batidor de globo por 30 segundos para que se suavice. Agregar el azúcar glass junto con el extracto de vainilla y batir de nuevo por 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Añadir la crema para batir y batir por 3 minutos más hasta que se formen picos ligeramente firmes, pero es importante no sobre batir porque la crema podría cortarse.
- Para armar la carlota, en un molde rectangular de 33 cm por 22 cm con paredes altas vaciar un poco de la mezcla de la crema y esparcirla uniformemente con una cuchara. Después acomodar encima una capa con la mitad de las galletas oreo enteras. Si es necesario se pueden cortar las galletas para que quepan bien en el molde. Añadir encima la mitad del resto de la crema y esparcirla con una cuchara para que cubra todas las galletas.
- Repetir el mismo proceso para formar otra capa de galletas oreo y otra capa de crema. Al final, agregar las galletas oreo trituradas por encima para decorar. Cubrir el molde con papel film de cocina y refrigerar la carlota por al menos 4 horas o toda la noche de preferencia. Mantenerla refrigerada antes de servir y consumir fría.