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–+ servings

Clafoutis de cerezas

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8
Course: Desayuno, Postre
Cuisine: Francesa
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 2 cdas (30 gr) mantequilla sin sal, para engrasar el molde
  • 350 gr cerezas frescas, sin hueso
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza (100 gr) azúcar blanco
  • 1 taza (240 ml) crema para batir
  • La ralladura de 1/2 limón o 1 lima
  • 1/2 taza (65 gr) harina de trigo de todo uso, tamizada
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glass, para decorar

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con la mantequilla un molde para pay de 23 cm de diámetro aproximadamente. Colocar las cerezas en el fondo del molde formando una capa uniforme.
  2. En un bol grande agregar los huevos con el azúcar, crema para batir y ralladura de limón. Mezclar con un batidor de globo hasta que los ingredientes se integren perfectamente. Añadir la harina tamizada junto con la sal y batir por unos segundos más para obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Vaciar con cuidado esta mezcla en el molde encima de las cerezas y hornear a 180° C durante 40-45 minutos aproximadamente hasta que el clafoutis se vea inflado, esté dorado en los bordes y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
  4. Una vez listo, retirar el clafoutis del horno y dejar enfriar por completo. Se desinflará mientras se enfría lo cual es normal. Para servir, decorar con azúcar glass y listo.

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