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–+ servings

Clafoutis de higo

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8
Course: Postre, Snack
Cuisine: Francesa
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 cda (15 gr) mantequilla sin sal, para engrasar el molde
  • 3 huevos, grandes
  • 2/3 taza (133 gr) azúcar blanco
  • 1 taza (240 ml) leche entera
  • 1 cda (15 ml) extracto de vainilla
  • La ralladura de 1/2 limón o 1 lima
  • 1/2 taza (65 gr) harina de trigo de todo uso, tamizada
  • 1 pizca sal
  • 3 tazas higos frescos
  • Azúcar glass, para decorar

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con la mantequilla un molde para pay de 23 cm de diámetro aproximadamente.
  2. En un bol grande agregar los huevos con el azúcar, leche, extracto de vainilla y ralladura de limón. Mezclar con un batidor globo de mano por 1 minuto hasta que los ingredientes se integren perfectamente.
  3. Añadir la harina tamizada junto con la sal y batir por unos segundos hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Agregar con cuidado la mezcla anterior al molde, y colocar los higos partidos a la mitad encima eon cuidado. Hornear a 180° C durante 40-45 minutos aproximadamente hasta que el clafoutis se vea inflado, esté dorado en los bordes y un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.
  5. Una vez listo, retirar el clafoutis del horno y dejar enfriar por completo. Se desinflará mientras se enfría lo cual es normal. Para servir, decorar con azúcar glass y listo.

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