Ingredients
Method
- Pelar las ciruelas y las manzanas, quitar el hueso y cortar en trozos (las ciruelas pueden quedarse con la piel). Colocar las frutas en una sartén a fuego bajo junto al resto de los ingredientes, mantequilla, azúcar, vainilla y canela. Dejar que se cocine hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva, y seguir cocinando hasta tener una especie de compota de fruta.
- Precalentar el horno a 180º C. En un bowl pequeño, batir el huevo y la leche juntos. En otro bowl, grande, colocar la mantequilla y la harina, y desbaratar un poco con ayuda de dos tenedores. La idea es hacer una masa que tenga una textura "arenada", cómo migas de pan.
- Después agregar el azúcar, canela, polvo para hornear y la sal y mezclar. Verter la mezcla de la leche y huevo a esta mezcla e incorporar para crear una mezcla gruesa.
- Colocar la fruta en un molde para hornear redondo, y poner encima la mezcla de harina a cucharadas, dejando espacios de fruta sin cubrir, para que la fruta pueda respirar dentro del horno. Hornear a 180º C durante 20 a 30 minutos o hasta que la harina esté dorada de arriba. Sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos antes de servir. Comer con helado o nata o crema espesa.