Ingredients
Method
- En una sarten a fuego medio, añadir los melocotones con el azúcar y la sal (si se usan melocotones o duraznos en almíbar, ir al paso 3).
- Cocinar por unos 4 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y los melocotones suelten un poco de jugo. Se debe formar un caramelo un poco grueso, como el de los duraznos en almíbar. Quitar del fuego y reservar.
- Precalentar el horno a 180º C. Cortar la mantequilla en trozos y poner en un molde rectangular de 22 x 33 cm aproximadamente. Colocar el molde con la mantequilla en el horno mientras se precalienta para que la mantequilla se derrita. Una vez derretida, retirar el molde del horno.
- En un bowl grande mezclar la harina con el azúcar, polvo para hornear y sal. Agregar y mezclar la leche solo hasta que se combine. Agregar esta mezcla al molde con la mantequilla y acomodar un poco con la ayuda de una espátula de goma.
- Colocar los melocotones o duraznos y el caramelo (o almibar si es enlatado) encima de la mezcla con cuidado. Espolvorear canela en polvo encima al gusto.
- Hornear a 180º C por 35 a 40 minutos. Retirar del horno y servir mientras aún sigue caliente con una bola de helado de vainilla si se desea.