Ingredients
Method
- Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla 6 moldes tipo ramekins de 7 cm de diámetro aproximadamente. Si no se consiguen esos moldes, se pueden hacer los coulant en un molde para cupcakes previamente engrasado.
- Para derretir ambos chocolates, colocarlos junto con la mantequilla en una taza o un plato hondo y derretir en el microondas por intervalos de 30 segundos, es decir, se introduce 30 segundos al microondas y se saca después de este tiempo para mezclar un poco con un tenedor. Se vuelve a repetir el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido. Esto evita que se queme.
- En un tazón grande batir con la batidora eléctrica los huevos, azúcar y vainilla por 3-4 minutos hasta que la mezcla se haga más clara y esponjosa y se pueda formar un 8 con el hilo de la mezcla sin que se rompa (a esto se le llama punto letra).
- Agregar el chocolate derretido a la mezcla y batir por 1 minuto más hasta que todo esté bien incorporado.
- Por último, añadir la harina, sal y mezclar con una espátula de goma para no quitarle el aire a la mezcla solo hasta que todo esté homogéneo.
- Vaciar la mezcla en los moldes llenando 3/4 de su capacidad y hornear a 180° C por 10-12 minutos solo hasta que los coulant estén un poco hechos (es importante no pasarse de este tiempo porque de lo contrario se cocerán por completo).
- Retirar los coulant del horno y servirlos inmediatamente espolvoreados con azúcar glass y acompañados con una bola de helado si se desea.