Ingredients
Equipment
Method
- Para derretir la mantequilla, puede ser en un bol en el microondas o en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Una vez derretida, dejarla enfriar por 5 minutos.
- Colocar todos los ingredientes en la licuadora (reservar una cucharada de mantequilla para después) y triturar por 20-30 segundos hasta obtener un mezcla homogénea, suave y cremosa.
- Cubrir la licuadora con papel de cocina o vaciar la mezcla en un bol (cubierto también) y refrigerar por 20 minutos para que tome más consistencia.
- Para cocinarlas, colocar una sartén de aproximadamente 20 cm de ancho a fuego medio y usar el resto de la mantequilla para engrasarla de vez en cuando. Una vez caliente, agregar de 3 a 4 cucharadas de mezcla en el centro de la sartén y esparcirla (inclinando la sartén) lo más que se pueda. Entre más delgada la crepa, mejor será su textura. Cocinar por 2 minutos (no más) hasta que esté un poco seca y girarla para que se cocine por el otro lado solo 30 segundos.
- Retirar la crepa a un plato grande y repetir el proceso con el resto de la mezcla, engrasando de vez en cuando la sartén.
- Una vez que todas estén listas, rellenarlas como se prefiera, puede ser con crema batida, dulce de leche, mermelada, crema de chocolate y avellanas o incluso fruta. Uno de nuestros rellenos favoritos es dulce de leche con plátano asado, una delicia.
- Las sobras de crepas se pueden guardar en un tupper y estarán perfectas por 3 días refrigeradas y hasta 1 mes congeladas.