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Donas horneadas de limón y semillas de amapola

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 8
Course: Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: American
Ingredients Method

Ingredients
  

Para las donas:
  • 1 taza (4.60 oz) (130 gr) harina de trigo de todo uso
  • 1 cdita (0.17 oz) (5 gr) polvo para hornear
  • 1/4 cdita (0.04 oz) (1.2 gr) bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdita (0.088 oz) (2.5 gr) sal
  • 1/2 taza (3.50 oz) (100 gr) azúcar blanco
  • 2 cditas ralladura de limón o lima
  • 1 huevo grande
  • 3 cdas (1.60 oz) (45 gr) mantequilla sin sal, derretida
  • 1/2 taza (4.25 oz) (120 gr) crema agria o yogurt griego
  • 1 cda (0.50 fl oz) (15 ml) jugo natural de limón o lima
  • 1 cdita (0.17 fl oz) (5 ml) extracto de vainilla
  • 2 cdas semillas de amapola
Para el glaseado:
  • 1/2 taza (2.15 oz) (61 gr) azúcar glass
  • 1 cda (0.50 fl oz) (15 ml) jugo natural de limón o lima
  • Semillas de amapola, para decorar

Method
 

Para las donas:
  1. Precalentar el horno a 180° C. Engrasar con un poco de mantequilla o aceite en aerosol un molde para 12 donas o dos moldes para 6 donas, con cavidades de 9 cm de diámetro aproximadamente.
  2. En un bol mediano tamizar la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar con una cuchara y reservar hasta que se necesite.
  3. Aparte, en un bol grande agregar el azúcar con la ralladura de limón y usando las yemas de los dedos, frotar ambos ingredientes entre sí. Esto ayudará a sacar los aceites de la ralladura de limón, añadiendo más sabor.
  4. Añadir el huevo, mantequilla derretida, crema agria o yogurt, jugo de limón y extracto de vainilla. Batir con un globo batidor de mano por 1 minuto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  5. Agregar la mezcla de la harina en dos adiciones, batiendo después de cada adición con una espátula de goma hasta que no haya grumos de harina. Por último, añadir las semillas de amapola y batir solo hasta que se incorporen.
  6. Una vez lista la mezcla, con ayuda de la misma espátula colocarla en una manga pastelera o bolsa ziploc sin duya. Con tijeras o un cuchillo cortar la punta de la manga pastelera o bolsa ziploc y con cuidado vaciar la mezcla en cada cavidad del molde para donas, llenando cada una a 2/3 de su capacidad. Con estas cantidades deben salir 8 donas en total.
  7. Hornear las donas a 180° C por 10-12 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas y al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.
  8. Una vez listas, retirar las donas del horno y dejarlas enfriar por 10 minutos mientras se hace el glaseado.
Para el glaseado y el terminado:
  1. Agregar a un bol mediano el azúcar glass con el jugo de limón y mezclar con un tenedor por unos segundos hasta que se forme un glaseado un poco espeso.
  2. Para glasear las donas, se pueden introducir directamente al bol del glaseado o se les puede agregar encima con una cuchara. Inmediatamente después de glasear una dona, colocarla en un plato y decorarla con semillas de amapola.
  3. Cuando todas las donas estén listas, dejarlas reposar por 10 minutos para que el glaseado se ponga más firme y sean más fácil de comer.

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