Ingredients
Method
- En un tazón mediano tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón grande con la batidora eléctrica, acremar la mantequilla con el azúcar por 3 minutos hasta obtener una mezcla más clara y esponjosa.
- Agregar el huevo, la vainilla y batir por 1 minuto más hasta integrar.
- Añadir la mezcla de la harina y mezclar con una espátula de goma hasta que se forme una masa suave que no se pegue en las manos.
- Dividir la masa en dos partes iguales y colocar cada una en una superficie limpia con un poco de harina. Estirar cada porción de masa con un rodillo (sin importar la forma) hasta que tenga un grosor de 6 mm.
- Colocar las dos masas estiradas en un molde con papel de horno debajo y cubrirlas cada una con más papel de horno y papel film para que no se sequen. Refrigerarlas por al menos 1 hora o hasta por 2 días.
- Una vez que las masas estiradas se hayan refrigerado, precalentar el horno a 180° C y colocar papel de horno en 2 bandejas grandes (pueden ser las mismas donde se refrigeraron las masas).
- Colocar las masa estiradas en una superficie limpia con un poco de harina y cortarlas con un cortador de la forma que se prefiera, puede ser de forma circular, de corazón, de estrella, etc. Tomar la masa que haya sobrado, estirarla y cortarla de nuevo.
- Una vez que se tengan todas las galletas cortadas, colocarlas en las bandejas con papel de horno (separadas 3 cm entre sí) y hornearlas durante 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Una vez que se hayan horneado las galletas, dejarlas enfriar por 10 minutos en un rejilla antes de decorarlas de la manera que se prefiera con royal icing o betún de mantequilla.
- Las galletas deben guardarse en un tupper bien cerrado para que duren 5 días a temperatura ambiente o hasta 10 días en el refrigerador.