Ingredients
Method
- En un tazón grande acremar con la batidora eléctrica la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar por 2-3 minutos hasta lograr una mezcla más clara y esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición y después agregar la vainilla.
- Agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato y la sal en dos adiciones, mezclando después de cada una con una espátula de goma hasta lograr una masa homogénea.
- Por último integrar las chispas de chocolate cuidadosamente hasta que se incorporen del todo en la masa.
- Cubrir la masa con papel film de cocina y refrigerar por al menos 1 hora o toda la noche. Cuando falten 15 minutos para sacar la masa del refrigerador, precalentar el horno a 180° C y colocar papel mantequilla en una bandeja de horno grande.
- Sacar la masa del refrigerador e ir colocando porciones de la misma del tamaño de una cucharada en la bandeja separadas al menos 5 cm entre sí para que no se peguen al momento del horneado (se puede hacer usando una cuchara para helado).
- Una vez que estén todas las bolas de masa en la bandeja, hornear las galletas a 180° C por 15 minutos solo hasta que estén ligeramente doradas y las orillas se vean un poco firmes.
- Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar por completo en una rejilla antes de comer.