Ingredients
Method
- En un procesador de alimentos colocar la harina tamizada, azúcar, sal y procesar por unos segundos hasta combinar. También se puede hacer en un bol grande mezclando con un tenedor.
- Agregar la mantequilla y procesar por 10 segundos hasta que se forme un arenado (se puede formar el arenado igualmente con el tenedor o con las yemas de los dedos).
- Colocar ésta masa en un bol grande (si se había usado el procesador), añadir todas las semillas y mezclar con un tenedor.
- Agregar las yemas de huevo con el extracto de vainilla y combinar con las manos o con una espátula de goma hasta formar una masa suave (es importante no amasar en exceso).
- Envolver la masa en papel film y dejarla reposar en el refrigerador por 1 hora.
- Precalentar el horno a 180° C. Una vez que la masa ya reposó, sacarla del refrigerador y aqui hay dos formas de hacer las galletas. Estirando la masa en una superficie limpia y enharinada hasta que tenga un grosor de unos 6 mm y cortar con un cortador para galletas o un vasolas galletas de la forma que se prefiera siempre y cuando tenga un diámetro aproximado de 5-6 cm.
- La otra forma, es hacer bolitas con la masa de las galletas y aplastarlas un poco.
- Colocar las galletas en una bandeja grande con papel de horno y hornear durante 15 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente doradas. El tiempo dependerá de la forma, si son hechas con cortador para galletas será de 10 - 15 minutos, y si es haciendo bolitas será un poco más.
- Retirar las galletas de horno y dejar enfriar por al menos 10 minutos. Disfrutar de la manera que se prefiera.